Makkaroni und Käse… eine unschlagbare Kombination!
Mit diesen Mac and Cheese bringst du den amerikanischen Schlemmer-Evergreen zu dir nach Hause
… und das ganz ohne Flugticket!
| Zubereitungszeit/Kochzeit: | Gesamtzeit: |
| 20 Min. | 20 Min. |
Wenn du das Rezept machst, erhältst du 2 Portionen Mac and Cheese.
Drucken
Zutaten für die Nudeln
200g Hörnchen-Pasta (gerippt) oder Makkaroni
etwas Salz (zum Kochen)
etwas Wasser (zum Kochen)
Zutaten für die Sauce
100g Cheddar (würzig)
50g Mozzarella (gerieben)
50g Butter
50g Mehl (glatt)
250ml Milch
10 EL Nudelwasser
100ml Schlagsahne
etwas Muskatnuss (gerieben, nach Geschmack)
etwas Pfeffer (gemahlen, nach Geschmack)
etwas Salz (nach Geschmack)
Für die Nudeln
- Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln laut Packungsanweisung kochen.
Tipp: Die Pasta sollte noch al dente (bissfest) sein. - Wenn die Nudeln bissfest gekocht sind, die Nudeln abseihen.
Dabei etwa 10 EL vom Nudelwasser für die Sauce aufbehalten.
Für die Sauce
- Währenddessen den Cheddar fein reiben.
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl unter ständigem Rühren zur Butter geben.
- Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zur Mischung geben.
- Das Nudelwasser unter ständigem Rühren nach und nach zur Mehlschwitze geben.
- Den geriebenen Cheddar und Mozzarella dazugeben.
- Die Schlagsahne dazugeben und die Hitze auf Resthitze schalten.
- Die Nudeln in die Sauce geben.
- Die Mac and Cheese mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Mac and Cheese
Makkaroni und Käse… eine unschlagbare Kombination! Mit diesen Mac and Cheese bringst du den amerikanischen Schlemmer-Evergreen zu dir nach Hause… und das ganz ohne Flugticket!
Zutaten
Methode
Für die Nudeln
- Das Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln laut Packungsanweisung kochen.
- Wenn die Nudeln bissfest gekocht sind, die Nudeln abseihen.Dabei etwa 10 EL vom Nudelwasser für die Sauce aufbehalten.
Für die Sauce
- Währenddessen den Cheddar fein reiben.
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl unter ständigem Rühren zur Butter geben.
- Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zur Mischung geben.
- Das Nudelwasser unter ständigem Rühren nach und nach zur Mehlschwitze geben.
- Den geriebenen Cheddar und Mozzarella dazugeben.
- Die Schlagsahne dazugeben und die Hitze auf Resthitze schalten.
- Die Nudeln in die Sauce geben.
- Die Mac and Cheese mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Notizen
Tipp: Die Pasta sollte nachdem Kochen in Wasser noch al dente (bissfest) sein.
