Diese Kokosmakronen sind extra lecker, super saftig und in Windeseile zubereitet, denn man muss keinen Eischnee dafür schlagen!
Außerdem sind sie das ideale Weihnachtsgebäck für all diejenigen, die keine Kekse mehr sehen können – sollte der seltene Fall eintreten!
| Zubereitungszeit: | Backzeit: | Gesamtzeit: |
| 30 Min. (gesamt) 15 Min. (Masse) 15 Min. (Formen) | 15 Min. | 45 Min. |
Wenn du das Rezept machst, erhältst du etwa 26 Kokosmakronen.
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Zutaten für die Kokosmakronen
200g Kokosraspeln
50g Mehl (glatt)
200g Puderzucker
2 Eier (M)
75g Naturjoghurt
½ Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
etwa 26 Backoblaten (optional)
Für die Kokosmakronen
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Die Kokosraspeln, das Mehl, den Puderzucker, das Backpulver und das Salz miteinander verrühren.
- Die Eier und das Joghurt miteinander verrühren.
- Die Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Ggf. die Backoblaten auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben.
Dann die Masse mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer auf die Backbleche bzw. die Backoblaten geben.
Tipp: Die Masse geht im Backofen ein wenig in die Breite. - Die Kokosmakronen bei 160°C Umluft für etwa 15 Min. backen.
Tipp: Die Backzeit kann je nach Größe der Kokosmakronen variieren.
Saftige Kokosmakronen – Kokosbusserl ohne Eischnee
Diese Kokosmakronen sind extra lecker, super saftig und in Windeseile zubereitet, denn man muss keinen Eischnee dafür schlagen! Außerdem sind sie das ideale Weihnachtsgebäck für all diejenigen, die keine Kekse mehr sehen können – sollte der seltene Fall eintreten!
Zutaten
Method
Für die Kokosmakronen
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Die Kokosraspeln, das Mehl, den Puderzucker, das Backpulver und das Salz miteinander verrühren.
- Die Eier und das Joghurt miteinander verrühren.
- Die Ei-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Ggf. die Backoblaten auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche geben.Dann die Masse mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer auf die Backbleche bzw. die Backoblaten geben.
- Die Kokosmakronen bei 160°C Umluft für etwa 15 Min. backen.
Notizen
Tipp: Die Masse geht im Backofen ein wenig in die Breite.
Tipp: Die Backzeit kann je nach Größe der Kokosmakronen variieren.
