Birnen-Schokoladenkuchen – so schokoladig
Dieser Birnen-Schokoladenkuchen ist richtig schön schokoladig, saftig, leicht gemacht und schmeckt einfach herrlich, denn die Kombination aus Schokolade und Birnen in einem Kuchen ist einfach fantastisch – was will man da mehr?
einfacher Schokokuchen mit Birnen
Schokokuchen gehen doch immer?!
Egal ob zu Geburtstagen, zu Familienfesten oder einfach so: Auf einen Schokokuchen freuen sich nicht nur die kleinen, sondern auch die großen Naschkatzen.
Der Schokokuchen selbst ist schon ganz lecker, aber das geht noch besser, denn Birnen im Schokokuchen bewirken wahre Magie!
Der Schokoladenkuchen enthält eine ordentliche Menge Schokolade und kommt im praktischen Blech-Format. Da passen Birnen einfach perfekt dazu.
Denn sie sorgen nicht nur für einen fruchtigen Geschmack, der den vollmundigen Schokogeschmack des Schokoladenkuchens ausgleicht, sondern bringen auch noch Saftigkeit in den Kuchen. Dadurch wird der Kuchen garantiert keine trockene Angelegenheit!
Du wirst diesen Birnen-Schokoladenkuchen lieben, denn der Schokokuchen hat ein wahres Suchtpotenzial für alle SchokoliebhaberInnen.
Das macht diesen Birnen-Schokoladenkuchen perfekt
Der Schokokuchen ist einfach genial. Grund dafür ist das Zusammenspiel aus schokoladigem Kuchen und saftigen Birnen:
viel Schokolade
Das Wichtigste für einen Schokokuchen ist natürlich, dass er auch ordentlich nach Schokolade schmeckt. So ist das auch bei diesem Birnen-Schokoladenkuchen, denn wer will schon einen Schokokuchen, der nicht nach Schokolade schmeckt?!
saftig
Der Schokokuchen an sich ist schon super lecker, schokoladig und nicht zu trocken, aber er wird erst durch die Birnen so richtig perfekt. Denn die Birnen sorgen dafür, dass der Schokoladenkuchen schön saftig ist und beim Backen durch die Schokolade nicht austrocknet. Und auch nach dem Backen geben sich weiterhin Feuchtigkeit an den Teig ab und machen ihn mit der Zeit sogar noch saftiger.
fruchtiger Kontrast
Die Birnen bringen aber nicht nur Saftigkeit in den Schokokuchen. Sie sorgen auch dafür, dass der Schokoladenkuchen nicht zu schwer wird, denn sie machen aus einem einfachen Schokokuchen vom Blech einen super leckeren Birnen-Schokokuchen. Grund dafür ist, dass der Schokokuchen an sich sehr vollmundig ist. Die Birnen machen den Kuchen etwas leichter, weil der Schokokuchen dadurch nicht mehr nur monoton schokoladig und süß ist, sondern nun eine weitere Geschmacksrichtung enthält.
Blechkuchen
Zu guter Letzt ist der Schokoladenkuchen mit Birnen einfach perfekt, weil er als Blechkuchen daherkommt. Das macht ihn auch gleich super einfach zum Backen und Transportieren und zugleich massentauglich, den von einem Blechkuchen bekommen alle ein Stück ab.
Du liebst einfache Kuchen im Blechformat mit einem fruchtigen Touch? Dann sind diese Preiselbeerschnitten perfekt für dich. Sie vereinen einen Schokokuchen vom Blech mit Preiselbeermarmelade, Schlagsahne und Schokosplittern – eine einfache, aber richtig leckere Kombi!
Das brauchst du für den Schokoladenkuchen mit Birnen
Der Birnen-Schokokuchen wird aus den klassischen Zutaten gemacht. Der Teig ist ein klassischer Rührteig mit Schokolade. Dafür brauchst du neben Kochschokolade Eier, Mehl, Zucker, weiche Butter, Milch, Backkakao, Backpulver und eine Prise Salz. Und weil es ein BIRNEN-Schokokuchen ist, braucht es natürlich auch noch Birnen.
So einfach machst du den Schokokuchen mit Birnen
Der Birnen-Schokoladenkuchen ist super einfach zubereitet, denn immerhin ist es ein einfacher Schokoblechkuchen mit Birnen. Und den bereitest du wie folgt zu:
- Birnen achteln und entkernen
- Schokolade schmelzen
- Butter aufschlagen
- Eier trennen
- Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen
- Butter mit Eigelbe und Zucker aufschlagen
- Mehl, Backpulver und Backkakao verrühren
- trockene Zutaten, Schokolade, Milch und Eischnee unter die Eigelb-Masse heben
- Birnen auf dem Teig verteilen
- Birnen-Schokokuchen backen
Du liebst einfache Schokokuchen mit richtig viel Schokolade im Teig? Dann sind diese einfachen und schnellen Brownies genau das Richtige für dich. Sie sind im Nu zusammengerührt – ganz ohne Rührgerät, nur mit einem Schneebesen – und wandern in wenigen Minuten in den Backofen. Die einfachen Brownies sind sogar so schnell, dass sie in nur 30 Min. komplett fertig sind.
Das Rezept für den Birnen-Schokoladenkuchen
Wenn du das Rezept machst, erhältst du einen Blechkuchen für ein kleines Backblech mit 36x23cm.
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Zutaten für den Birnen-Schokoladenkuchen
4 Birnen (mittelgroß)
3 Eier (M)
120g Kochschokolade
200g Mehl (glatt)
150g Puderzucker
100g Butter (zimmerwarm)
75ml Milch
2 geh. EL Backkakao
1 Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
Für den Birnen-Schokoladenkuchen
- Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse sowie den Stiel entfernen.
Die Birnenviertel der Länge nach halbieren.
Größere Birnenstücke ggf. halbieren. - Die Kochschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen. - Die zimmerwarme Butter mit einem Rührgerät aufschlagen, bis sie weißlich ist.
- Die Eier trennen.
- Die Eigelbe und den Puderzucker zur Butter geben und alles mit einem Rührgerät mixen, bis die Masse sehr hell ist.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Das Salz zum Eiweiß geben und das Eiweiß mit einem Rührgerät zu Eischnee schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Backkakao verrühren.
- Die Hälfte der trockenen Zutaten in die Ei-Masse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- Die abgekühlte Schokolade zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
Tipp: Um zu testen, ob die Schokolade die richtige Temperatur hat, kann der Lippentest durchgeführt werden.
Dazu ein wenig von der geschmolzenen Schokolade auf die Oberlippe geben. Wenn sich die Schokolade nicht unangenehm warm anfühlt, hat die Schokolade die richtige Temperatur. - Die Milch zum Teig geben und vorsichtig umrühren.
- Den Rest der trockenen Zutaten in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Hälfte des Eischnees zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
Dann den Rest des Eischnees zum Teig geben und erneut vorsichtig unterheben. - Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Tipp: Dabei hilft es, zuvor etwas Wasser auf das Backblech zu geben, da dann das Backpapier besser hält. - Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Birnenstücke auf den Teig geben und leicht andrücken.
- Den Blechkuchen bei 180°C Umluft für etwa 40 Min. backen.
Tipp: Mit einem Holzstäbchen kann getestet werden, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Dabei mit dem Holzstäbchen mittig in den Kuchen stechen, wo keine Birnen sind.
Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken.
Birnen-Schokoladenkuchen
Zutaten
Method
- Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse sowie den Stiel entfernen.Die Birnenviertel der Länge nach halbieren.Größere Birnenstücke ggf. halbieren.
- Die Kochschokolade über einem Wasserbad schmelzen.Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
- Die zimmerwarme Butter mit einem Rührgerät aufschlagen, bis sie weißlich ist.
- Die Eier trennen.
- Die Eigelbe und den Puderzucker zur Butter geben und alles mit einem Rührgerät mixen, bis die Masse sehr hell ist.
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Das Salz zum Eiweiß geben und das Eiweiß mit einem Rührgerät zu Eischnee schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Backkakao verrühren.
- Die Hälfte der trockenen Zutaten in die Ei-Masse sieben und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
- Die abgekühlte Schokolade zum Teig geben und vorsichtig unterheben.
- Die Milch zum Teig geben und vorsichtig umrühren.
- Den Rest der trockenen Zutaten in den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
- Die Hälfte des Eischnees zum Teig geben und vorsichtig unterheben.Dann den Rest des Eischnees zum Teig geben und erneut vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Birnenstücke auf den Teig geben und leicht andrücken.
- Den Blechkuchen bei 180°C Umluft für etwa 40 Min. backen.
Notizen
Dazu ein wenig von der geschmolzenen Schokolade auf die Oberlippe geben. Wenn sich die Schokolade nicht unangenehm warm anfühlt, hat die Schokolade die richtige Temperatur. Tipp: Dabei hilft es, zuvor etwas Wasser auf das Backblech zu geben, da dann das Backpapier besser hält. Tipp: Mit einem Holzstäbchen kann getestet werden, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Dabei mit dem Holzstäbchen mittig in den Kuchen stechen, wo keine Birnen sind.
Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken.
