Basilikumpesto – klassisches grünes Pesto wie aus Italien

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Pesto Verde mit Basilikum

Ein gutes Basilikumpesto ist einfach zubereitet und schnell gemacht. Nicht um sonst ist ein grünes Pesto mit Basilikum Parmesan und Nüssen ein wahrer Klassiker der italienischen Küche!

grünes Pesto mit Basilikum

Ein leckeres Pesto ist so unglaublich vielseitig, denn es bringt so viele Speisen auf das nächste Geschmacks-Level. Und dazu braucht es nicht einmal viele Zutaten oder eine komplizierte Zubereitung! Die Basis für ein Pesto sind fast immer geröstete Nüsse und Käse.

So auch bei diesem Basilikumpesto. Parmesan und Nüsse sorgen für die Cremigkeit und Würze und das Basilikum für den Geschmack und die grüne Farbe des Pestos.

Mit diesem Rezept erhältst du im Nu ein unglaublich leckeres Pesto, das du so vielseitig verwenden kannst.

Das brauchst du für ein klassisches Basilikumpesto

Für ein gutes grünes Pesto brauchst du kaum Zutaten. Hier siehst du, wie wenig Zutaten es dafür braucht:

• Basilikum: Für ein Basilikumpesto braucht es natürlich auch jede Menge Basilikum.
• Parmesan: Der Parmesan bringt ordentlich Würze in das grüne Pesto und sorgt zugleich für eine cremige Konsistenz des Pestos.
• Pinienkerne oder Cashewnüsse: Original werden in einem Pesto Pinienkerne verwendet, die für die Cremigkeit des Pestos sorgen und Röstaromen hineinbringen. Das Pinienkerne für AllergikerInnen allerdings oft problematisch sind, kann hier auf Cashewnüsse zurückgegriffen werden, die oft besser verträglich sind.
• Knoblauch: Wer will, kann dem Pesto noch etwas Knoblauch hinzufügen. Den braucht es allerdings nicht unbedingt, da das Basilikumpesto auch so schon gut genug schmeckt.

So einfach machst du ein Basilikumpesto wie in Italien

Für ein richtig gutes Pesto braucht es nicht viel Aufwand. Im Endeffekt braucht es sogar nur folgende zwei Arbeitsschritte:

• Pinienkerne oder Cashewnüsse anrösten
• alles Zutaten miteinander pürieren
• Pesto in ein Glas geben und mit Olivenöl bedecken, damit es nicht so schnell schlecht wird

Dazu passt das grüne Pesto mit Basilikum

Das Basilikumpesto lässt sich super gut kombinieren. Es passt nicht nur zu Fisch und Fleisch gut, sondern auch zu Folgendem hervorragend:

• Nudeln: Ganz klassisch wird ein Pesto natürlich mit Nudeln gegessen. Das Basilikumpesto gibt den Nudeln dabei einen feinen Kräutergeschmack und Würze und sorgt in Verbindung mit dem Nudelwasser für eine wunderbare Cremigkeit.
• Nudelsalat: Auch zu kalten Nudeln in Form eines Nudelsalats passt das Pesto Verde perfekt! Es bringt viel Geschmack in den Salat – ganz ohne Röstaromen, da der Salat ja quasi roh ist. Am besten schmeckt er mit Tomaten, Mozzarella und Rucola oder schwarzen Oliven.
• Risotto: Das Basilikumpesto passt perfekt zu einem Risotto. Ein großer Löffel on top eines Risottos sorgt für einen würzigen Geschmack und eine schöne Farbe. Du entscheidest, ob du das Pesto als Topping verwendest oder einrührst.
• Caprese: Basilikumpesto passt ideal zu Caprese. Du kannst das Basilikum und das Olivenöl für die Caprese sogar weglassen, da beides ja bereits im Basilikumpesto enthalten ist. Das Pesto sorgt für eine herrliche Würze und die Mischung passt einfach perfekt.
• Brot: Das grüne Pesto ist auch hervorragend als Aufstrich geeignet. Entweder pur auf Brot gestrichen oder zum Beispiel unter einer Schicht Tomate-Mozzarella schmeckt das Basilikumpesto perfekt.

Das Rezept für das klassische Pesto

Zubereitungszeit:	Kochzeit:	Gesamtzeit:
5 Min.	15 Min.	20 Min.

Wenn du das Rezept machst, erhältst du Pesto für ein Einmachglas.