Cheesecakes sind super lecker und schmecken fast allen.
Und mit diesem Rezept brauchst du nicht einmal einen Backofen und du bekommst trotzdem einen super leckeren no bake Cheesecake, der dem gebackenen Original in nichts nachsteht!
| Zubereitungszeit: | Kühlzeit: | Gesamtzeit: |
| 25 Min. (gesamt) 10 Min. (Boden) 15 Min. (Creme) | 3 Std. 30 Min. (gesamt) 30 Min. (Boden) 3 Std. (Creme) | 3 Std. 45 Min. |
Frischkäse, Mascarpone und Sahne sorgen für eine unheimlich leckere Creme, die trotz Zitronensaft nicht zu sauer wird.
Zusammen mit einem Boden aus knusprigen Haferkeksen wird dieser Cheesecake zum ultimativen no bake Cheesecake.
Wenn du das Rezept machst, erhältst du einen Kuchen für eine Springform mit 26cm Ø.
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Zutaten für den Boden
200g Haferkekse
100g Butter
Zutaten für die Creme
600g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
500g Mascarpone
250ml Schlagsahne
130g Puderzucker
4 EL Milch
Saft ½ Zitrone
Abrieb 1 Zitrone
2 Pkg. Sahnesteif
Für den Boden
- Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen.
- Die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- Währenddessen die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Schnitzelklopfer klein hauen oder mit einem Mixer klein machen.
Die Brösel in eine Schüssel geben. - Die Butter zu den Bröseln geben und alles miteinander verrühren, bis die Butter gleichmäßig verteilt ist.
Die Brösel in die vorbereitete Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.
Den Boden für etwa 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Für die Creme
- Währenddessen ggf. die Schale von der Zitrone reiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Dann die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Den Frischkäse mit der Hälfte des Puderzuckers und dem Zitronensaft verrühren.
- Den Mascarpone, den restlichen Puderzucker, den Zitronenabrieb und die Milch nacheinander dazugeben und miteinander verrühren.
- Dann die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Für den Cheesecake
- Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Creme darauf verteilen.
- Den Cheesecake für etwa 3 Std. in den Kühlschrank geben und fester werden lassen.
Anschließend die Seiten des Cheesecakes mit einer Palette oder einem Buttermesser von der Springform lösen und aus der Form nehmen.
No Bake Cheesecake
Mit diesem Rezept brauchst du keinen Backofen und bekommst trotzdem einen super leckeren no bake Cheesecake, der dem gebackenen Original in Nichts nachsteht!
Zutaten
Method
Für den Boden
- Den Boden einer Springform mit Backpapier belegen.
- Die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- Währenddessen die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Schnitzelklopfer klein hauen oder mit einem Mixer klein machen.Die Brösel in eine Schüssel geben.
- Die Butter zu den Bröseln geben und alles miteinanderverrühren, bis die Butter gleichmäßig verteilt ist.Die Brösel in die vorbereitete Springform geben, gleichmäßig verteilen und festdrücken.Den Boden für etwa 30 Min. in den Kühlschrank geben.
Für die Creme
- Währenddessen ggf. die Schale von der Zitrone reiben und den Saft einer halben Zitrone auspressen.
- Dann die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
- Den Frischkäse mit der Hälfte des Puderzuckers und dem Zitronensaft verrühren.
- Den Mascarpone, den restlichen Puderzucker, den Zitronenabrieb und die Milch nacheinander dazugeben und miteinander verrühren.
- Dann die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Für den Cheesecake
- Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Creme darauf verteilen.
- Den Cheesecake für etwa 3 Std. in den Kühlschrank geben und fester werden lassen. Anschließend die Seiten des Cheesecakes mit einer Palette oder einem Buttermesser von der Springform lösen und aus der Form nehmen.
Sehr lecker
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar und danke fürs Nachmachen! 😀