Bananen-Tiramisu mit Schokosauce – ohne Ei

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Dieses Bananen-Tiramisu ist perfekt für Kinder oder Schwangere, denn es kommt ganz ohne Alkohol und Ei aus!
Super einfach gemacht, ist dieses Bananen-Tiramisu ein Must-Try für alle Bananen-Fans und Tiramisu-LiebhaberInnen!

Vorbereitungszeit:	Kühlzeit:	Gesamtzeit:
40 Min. (Tiramisu) 20 Min. (Schokosauce)	mindestens 2-3 Std.	mindestens 3-4 Std.

Bananentiramisu mit Bananenscheiben, Schokosauce und Creme ohne Ei und ohne Alkohol

Das klassische Tiramisu ist zwar sagenhaft lecker, aber es hat einen riesigen Nachteil: Es enthält rohe Eier und oft auch Alkohol. Dadurch ist ein Tiramisu an heißen Sommertagen oder für Kinder und Schwangere keine gute Idee!
Dieses Bananen-Tiramisu kommt ganz ohne Eier und Alkohol aus! Dafür wird es mit einer sagenhaft leckeren, selbstgemachten Schokosauce zubereitet. Als I-Tüpfelchen wird abwechselnd nicht nur Löffelbiskuit und Creme geschichtet! Im Tiramisu verstecken sich auch noch Bananenscheiben, die perfekt zur Schokosauce passen!
Mit diesen Geschmackskomponenten wird dieses Bananen-Tiramisu nicht nur im Sommer zum wahren Hit!

Wenn du das Rezept machst, erhältst du Tiramisu für eine quadratische Auflaufform mit 21cm.

Zutaten für die Schokosauce

150g Vollmilchschokolade
etwa 90ml Milch

Zutaten für die Creme

500g Mascarpone
250ml Schlagsahne (kalt)
100g Kristallzucker
20g Vanillezucker

Zutaten fürs Schichten

2-3 Bananen (je nachdem wie dick die Bananenstücke sein sollen)
etwa 200g Löffelbiskuit
300ml Milch
4 geh. TL Kakaopulver (gesüßt)

Zutat zum Bestäuben

2 TL Kakaopulver (gesüßt)

Für die Schokosauce

Die Schokolade fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
Tipp: Dabei ist Vorsicht geboten, denn die Schokolade darf nicht mit Wasser in Kontakt kommen!
Die Milch Schluck für Schluck zur geschmolzenen Schokolade geben.
Tipp: Dabei ist es normal, wenn die Schokolade zuerst wieder etwas fester wird. Sobald genug Milch zur Schokolade gegeben und beides miteinander verrührt wurde, wird die Schokolade wieder weicher und flüssiger.
Die Schokosauce vom Wasserbad nehmen und zum Abkühlen beiseite geben.
Tipp: Damit die Schokosauce dickflüssiger wird, kann man sie auch kurz in den Kühlschrank geben.

Für die Creme

Die Schlagsahne in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät steif schlagen.
Die Mascarpone in eine Schüssel geben. Den Kristallzucker und
den Vanillezucker dazugeben.
Die Zutaten in der Schüssel mit dem Rührgerät schlagen, bis alles gut vermengt ist und eine cremige Konsistenz hat.
Die geschlagene Sahne zur Mascarpone-Mischung geben und unterheben.

Zum Schichten

Die Bananen in dünne Scheiben schneiden.
Von nun an musst du schnell arbeiten, da sonst die Bananen braun werden oder du hebst dir diesen Schritt für später beim Schichten auf.
Die Milch mit dem Kakaopulver in einen Topf geben und erhitzen.
Den Kakao etwas abkühlen lassen, bis er wärmer als Körpertemperatur ist, du dir aber die Finger beim Eintunken der Löffelbiskuits nicht verbrennst.
Den Topf mit dem Kakao nehmen und die Löffelbiskuits einzeln kurz in den Kakao dippen.
Den Boden der Auflaufform mit den Löffelbiskuits bedecken.
Tipp: Wenn du Löffelbiskuits aus Dinkel verwendest, solltest du die Löffelbiskuits etwas länger in den Kakao tunken. Das fertige Tiramisu dann am besten am nächsten Tag servieren, damit die Dinkel-Löffelbiskuits durchziehen können und weich werden.
Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits geben und gleichmäßig verteilen.
Die Bananenscheiben auf der Creme verteilen.
Nun etwas von der selbstgemachten Schokosauce (oder von einer gekauften, aber das hast du nicht von mir gehört 😜) über die Bananenscheiben geben.
Eine zweite Schicht von den in Kakao getunkten Löffelbiskuits auf die Schokosauce geben.
Tipp: Diesmal solltest du darauf achten, dass die Löffelbiskuits nicht zu feucht werden, da die Schokosauce ebenfalls für Saftigkeit im Bananen-Tiramisu sorgt.
Alles mit dem Rest der Creme bedecken.
Nun das Tiramisu für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank geben.