Eine Béchamelsauce ist für viele Gerichten eine wichtige Grundlage.
Egal, ob klassische Lasagne oder Gemüseauflauf – ohne eine gute Béchamelsauce werden auch die daraus gemachten Gerichte nichts.
In diesem Rezept erfährst du, wie du den Saucenklassiker als vegane Béchamelsauce umsetzt.
| Zubereitungszeit/Gesamtzeit: |
| 10 Min. |
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Zutaten für die vegane Béchamelsauce
50g Margarine
500ml Reismilch12 gstr. EL Mehl (glatt)
etwas Muskatnuss (gerieben)
etwas Pfeffer
etwas Salz
Für die vegane Béchamelsauce
- Die Margarine bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Das Mehl in den Topf mit der geschmolzenen Margarine geben und mit einem Schneebesen alles rasch umrühren.
- Die Reismilch zu den anderen Zutaten geben und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Tipp: Sollten sich trotzdem Klümpchen bilden, die Sauce mit einem Pürierstab pürieren. - Die Béchamelsauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Béchamelsauce eignet sich perfekt für eine vegane Lasagne.
