Für diesen „Eierlikör“ brauchst du weder Eier noch Alkohol, denn er ist vegan und alkoholfrei*.
Und dazu brauchst du sogar nur 4 Zutaten!
Klingt wie ein Märchen? Ist aber keines!
Wie dieser Zauber gelingt, erfährst du im Rezept.
| Zubereitungszeit: | Kochzeit: | Gesamtzeit: |
| 10 Min. | 5 Min. | 15 Min. |
Eierlikör ohne Ei und ohne Alkohol klingt irgendwie unmöglich? Ist es aber nicht! Denn mit nur vier Zutaten hast du alles, was du für dieses Rezept brauchst, um einen veganen, alkoholfreien „Eierlikör“ zu machen.
Wenn du das Rezept machst, erhältst du „Eierlikör“ für eine Flasche mit etwa einem halben Liter Füllmenge.
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Zutaten für den "Eierlikör"
200ml alkoholfreien Rum* (je nach Bedarf)
400ml Kokosnussmilch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
75g-100g Kristallzucker (je nach Geschmack)
Für den "Eierlikör"
- Das Puddingpulver mit dem Kristallzucker und der Kokosnussmilch in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Mischung anzudicken beginnt.
Dabei immer wieder umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt.
Dann die Hitze unter ständigem Rühren auf niedrige Hitze reduzieren, bis der Pudding fertig angedickt ist und größere Luftblasen schlägt.
Den Pudding von der Hitze nehmen. - Den „Rum“ nach und nach zum Pudding geben und einrühren, bis eine glatte Mischung entstanden ist.
So viel „Rum“ zur Mischung geben, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat.
Tipp: Die Mischung wird nach dem Erkalten dickflüssiger.
* Auch wenn der im Rezept verwendete alkoholfreie Rum als alkoholfrei bezeichnet wird, enthält er dennoch geringe Mengen an Alkohol und sollte deshalb nicht von Kindern, Schwangeren oder Stillenden konsumiert werden!
