Diese Kokosmakronen sind extra lecker, super saftig und in Windeseile zubereitet, denn man muss keinen Eischnee dafür schlagen!
Außerdem sind sie das ideale Weihnachtsgebäck für all diejenigen, die keine Kekse mehr sehen können – sollte der seltene Fall eintreten!
| Zubereitungszeit: | Backzeit: | Gesamtzeit: |
| 30 Min. (gesamt) 15 Min. (Masse) 15 Min. (Formen) | 15 Min. | 45 Min. |
Wenn du das Rezept machst, erhältst du etwa 26 Kokosmakronen.
Drucken
Zutaten für die Kokosmakronen
200g Kokosraspeln
50g Mehl (glatt)
200g Puderzucker
2 Eier (M)
75g Naturjoghurt
½ Pkg. Backpulver
1 Prise Salz
Außerdem
etwa 26 Backoblaten (optional)
Für die Kokosmakronen
- Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Die Kokosraspeln, das Mehl, den Puderzucker, das Backpulver und das Salz miteinander verrühren.
- Die Eier in eine Schüssel schlagen.
Das Joghurt dazugeben und alles miteinander verrühren. - Die Eimischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Gegebenenfalls die Backoblaten auf zwei mit Backpapier gelegte Backbleche geben.
- Die Masse mit zwei Löffeln oder einem Eisportionierer auf die Backbleche/die Backoblaten geben.
Tipp: Die Masse geht im Backofen ein wenig in die Breite. - Die Kokosmakronen in den Backofen geben und bei 160°C Umluft für etwa 15 Min. backen.
Tipp: Die Backzeit kann je nach Größe der Kokosmakronen variieren.
