Veganes Chili sin Carne

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Du suchst nach einem wärmenden Eintopf, der voller Geschmack und Proteine ist, trotzdem aber vegan, gesund und nicht mit einer Schnippelarbeit verbunden ist? Dann ist dieses schnelle, einfache und vor allem vegane Chili sin Carne mit Sojahack aus Sojagranulat genau das Richtige für dich!

Veganes Chili sin Carne

Schnelle, einfache Eintöpfe sind bei mir immer ein Favorit! Sie bieten meist Gemüse und stecken voller Proteine, sind schnell veganisiert und sind dabei trotzdem oft nicht so deftig wie andere Gerichte. So gerne ich ab und zu Fleisch esse und komplexe Gerichte zaubere, so sehr liebe ich es, wenn es auch mal rein pflanzlich mit viel Gemüse ist, man nur wenige Zutaten braucht und damit trotzdem im Handumdrehen etwas Tolles wie diesen veganen Eintopf zaubern kann.

Dieses schnelle Chili sin Carne ist ein absoluter Hit im Alltag! Dieser veganisierte, klassische Eintopf ist nicht nur ohne Schneiden fix zusammengerührt, sondern auch noch ein gesundes Fast Food mit reichlich Gemüse. Dadurch eignet es sich auch an stressigen Tagen oder zur MealPrep perfekt, um aus einem ungesunden, schnellen Fertiggericht ein gesundes, nährstoffreiches und sättigendes Gericht zu verwandeln.

Inzwischen essen wir dieses Chili fast jeden Tag, weil es so schnell und trotzdem so gut ist.

Was du für dieses vegane Chili brauchst

Für das Chili mit Sojahack brauchst du gar nicht viel. Und weil nichts Verderbliches dabei ist, kannst du von den Zutaten einen Vorrat haben, um immer schnell ein Chili sin Carne zu zaubern.

Aber was braucht es denn jetzt für ein perfektes, veganes Chili?

• Sojahack aus Granulat: Das Sojahack darf in Brühe quellen. Dadurch wird es zum perfekten Fleischersatz für das vegane Chili, der auch FleischliebhaberInnen schmecken wird!
• Gewürze und Tomatenmark: Das Tomatenmark wird zusammen mit den Gewürzen in Öl aromatisiert. Das bringt das Chili und dessen Geschmack auf ein ganz neues Level! Geheimtipp: Funktioniert auch in anderen Gerichten super!🤫
• Mais und Bohnen: Mais und Bohnen sorgen dafür, dass das Chili auch schön sättigt.
• Gehackte Tomaten: Sie sorgen für eine unfassbar leckere, cremige Sauce, von der man nicht genug bekommen kann – das Fundament für ein gelungenes Chili sin Carne!

So wird dein Chili auch ohne Fleisch perfekt

Einfacher als dieses vegane Chili geht es fast nicht! Und trotzdem gibt es 4 wichtige Tipps, wie du Geschmack in diesen Eintopf bringst und dein Chili auch ganz ohne tierische Produkte auf das nächste Level hebst:

• Aromatisieren: Sei beim Anrösten der Gewürze und des Tomatenmarks nicht zu vorschnell! Das Paprikapulver und das Tomatenmark brauchen ihre Zeit, bis sie ihre Aromen freilassen. Hast du Geduld, bringen sie viel Geschmack in dein Chili – ganz ohne Fleisch.
• Den Mais und die Bohnen erst zum Schluss: Der Mais und die Bohnen sind bereits vorgekocht – deshalb geht das Chili sin Carne auch so schnell! Das bedeutet aber auch, dass sie schnell zerkochen. Daher solltest du die im Rezept angegebene Reihenfolge beachten und Mais und Bohnen erst zum Schluss hinzugeben, damit du einen leckeren, herzhaften Eintopf bekommst und keinen zerkochten Brei.
• Abschmecken ist das A und O: Dieses Chili sin Carne lebt von Gewürzen. Ohne eine ordentliche Portion Gewürze schmeckt auch dieser noch so geniale Eintopf fade. Also trau dich, sei mutig und verpasse deinem veganen Chili sin Carne eine ordentliche Portion Wumms!
• Aufgewärmte Liebe schmeckt doch! Das vegane Chili schmeckt nicht nur frisch gekocht, sondern auch dann noch, wenn du es Tage im Voraus kochst oder einfrierst und wieder auftaust!

Wie du das Chili sin Carne am besten kombinierst

Dieses Chili kannst du beliebig kombinieren – hier sind dir nahezu keine Grenzen gesetzt! Du kannst es mit so Vielem zusammen essen, aber hier sind ein paar meiner Favoriten:

• Klassisch – mit Reis: Wer kennt es nicht: ein leckeres Chili mit Reis ist wohl eine der klassischsten Kombinationen, die es gibt. Reis eignet sich perfekt, um die unglaublich gute Sauce des Chilis aufzufangen und macht daraus eine wirklich sättigende und rund um perfekte Mahlzeit.
• mit Brot: Auch mit einem knusprigen Brot wie Baguette, einer Semmel oder etwas Toast schmeckt dieses vegane Chili einfach großartig. PLUS du verschwendest damit keinen Tropfen des leckeren Chilis.
• als Pfannkuchenauflauf: Eingerollt in Pfannkuchen oder Palatschinken und mit Käse überbacken wird aus diesem leckeren Chili sin Carne mit wenigen Handgriffen ein echtes Highlight.
• als Burrito – in einer Tortilla: Wenn du etwas weniger Brühe in das Chili gibst und damit Tortilla-Fladen befüllst, kannst du daraus herrliche Burritos machen. Noch dazu eignen die sich perfekt zum Mitnehmen als Jause!
• in Salat als Salat-Wrap: Wer das Chili sin Carne ohne extra Kohlenhydrate genießen will, aber doch noch etwas dazu essen möchte, der- oder diejenige isst es am besten als Salat-Wrap. Einfach ein Salatblatt mit der Sauce und etwas Gemüse befüllen und fertig ist der leckere Wrap ganz ohne extra Carbs. Aber Achtung! Auch hier gilt: Die Sauce mit etwas weniger Brühe kochen für das perfekte Ergebnis!
• Und zu guter Letzt – pur: Natürlich kannst du dieses geniale vegane Chili sin Carne auch ganz ohne Beilagen genießen! Der Mais, die Bohnen und das Sojahack sorgen dafür, dass dieser Eintopf auch ganz ohne zusätzliche Carbs genial schmeckt und dich sättigt! Verfeinere dein Chili mit einem Klecks (veganer) Crème Fraîche oder ein paar Kräutern und das Gericht braucht gar nicht mehr!

Dieses vegane Chili sin Carne mit Sojahack ist der beste Beweis dafür, dass schnelle Küche gleichzeitig auch unglaublich lecker sein kann.
Ohne Schneiden, ohne Stress – aber mit vollem Geschmack.

Ein Rezept, das du garantiert immer wieder kochen wirst!

Zubereitungszeit/Gesamtzeit:

20 Min.

Wenn du das Rezept machst, erhältst du 8 Portionen Chili.